자격증소개
- 월드한식문화지도자
- 앙금플라워마스터
- 핸드드립마스터
- 케이크디자이너
- 카페브런치전문가
- 한과디저트전문가
- 로컬푸드디자이너
- 구움과자디저트전문가
- 라떼아트마스터
- 바리스타
"한식을 세계로, 맛을 문화로!"
월드한식(K-Food)문화지도자
월드한식(K-Food)문화지도자 자격증은 한식의 전통을 계승하면서도 세계적인 감각을 갖춘 한식 전문가를 양성하기 위한 자격입니다.
한식의 정통성과 창의적인 퓨전 요리를 연구하며, 글로벌 시장에서 한식을 교육하고 전파할 수 있는 지도자로 성장할 수 있도록 합니다.
이 자격증을 취득한 전문가는 한식 조리 기술, 메뉴 개발, 문화적 스토리텔링, 해외 한식 보급 전략 등에 대한 깊은 이해를 바탕으로,
국내외에서 한식을 알리고 가르치는 역할을 수행할 수 있습니다.
한식을 세계인의 식탁에 올리는 월드한식(K-Food)문화지도자로서, 전통의 가치를 지키며 새로운 가능성을 창조하는 기회를 잡아보세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
월드한식 (K-Food) 문화지도자 | 마스터 | -한식문화 교육 콘텐츠 및 커리큘럼 기획, 제작 -국내외 한식 관련 교육 프로그램 총괄 및 지도 -국제 회의, 박람회, 문화 교류 현장에서 한식 강의 및 발표 -외국인 강사 및 교육자 대상 트레이닝 운영 -자격검정 출제 및 실기시험 평가 위원으로 활동 |
1급 | -내외국인을 대상으로 고급 한식 조리 및 이론 교육 진행 -한식문화체험 프로그램을 기획·운영 -한식의 역사, 식문화, 건강 트렌드를 융합한 통합 강의 가능 -해외 문화원·교육기관에서 한식문화 강의 및 체험 교육 가능 -한류 확산을 위한 한식 콘텐츠 제작 및 온라인 교육 활동 참여 | |
| 2급 | -국내외 거주 외국인 및 관광객 대상 기초 한식 조리 및 이론 교육 -김밥, 비빔밥 등 체험형 한식 프로그램 운영 및 설명 -박람회, 외국인 체험 행사 등에서 교육 보조 및 문화 안내 활동 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
월드한식 (K-Food) 문화지도자 | 마스터 | -한식문화 전반에 대한 심층 이론 이해 -교육 콘텐츠를 기획·설계·발표할 수 있는 역량 -실무 중심의 조리 전문성과 문화 해설 능력 -국제적 감각을 갖춘 커뮤니케이션 및 강의 스킬 |
1급 | -고급 한식 조리 실무 및 응용 능력 -체계적인 수업 구성 및 강의 역량 -한식문화 해설 능력과 교육 기획 역량 | |
| 2급 | -기초 조리 실무 능력 및 간단한 설명력 -문화 체험을 이해시키는 기초 교육 역량 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
마스터 | ▢ 필기 - 80분간, 객관식 40문항 + 주관식 5문항 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 한식문화 정책 및 세계화 전략, 한식문화 콘텐츠 기획 및 교육학, 식문화 이해와 융합 사례, 전문 강의 기획 및 커뮤니케이션 |
▢ 실기 -90분 ① 교수자료 준비: 60분 ② 발표 및 설명: 20분 ③ 질의응답 및 면접: 10분 -기획력(20점),전달력(20점), 교수자료 완성도 (20점), 문화 해설 및 설명력 (20점), 현장대응력(20점) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -강의 기획력(주제 구성, 내용 흐름) -강의 전달력(발표의 명확성, 시간 관리) -교수자료 완성도(PPT, 핸드아웃 등 시각자료의 구성) -문화 해설 및 설명력(한식문화의 배경, 역사, 의미) -현장 대응력(질의응답 대응) | |
1급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 한식문화이론, 식재료와 건강,조리과학 및 조리원리, 고급 한식 실무, 체험형 교육기획 및 교수법 |
▢ 실기 -90분간 시연 -조리작품 2종 제작 -위생 5점, 마무리 5점, 완제품 30점(각 15점), 과정 60점(각 30점) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -위생평가 (개인위생, 청결상태) -마무리평가 (정리정돈, 도구 복구) -조리과정 (숙련도, 정확성) -완제품평가 (비주얼, 맛, 요구사항 일치도) | |
2급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 -조리원리, 식품학, 영양학 기초, 한식 실무입문, 외국인 대상 설명법 |
▢ 실기 -60분 진행 -조리작품 2종 제작 -위생 5점, 마무리 5점, 완제품 30점(각 15점), 과정 60점(각 30점) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -위생평가 (복장, 손 위생 등) -마무리평가 (청소, 정돈) -조리과정 (과정의 흐름, 도구 사용) -완제품평가 (외형, 정확성, 맛의 균형) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
마스터 | 1급 자격 취득 후 1년 이상 실무 경력자 또는 한식 조리 및 문화교육 관련 실무 3년 이상 종사자 또는 해외 한식 강의 또는 체험프로그램 1년 이상 운영 경험자 |
1급 | 2급 자격 취득 후 1년 이상 실무 경력자 또는 한식 조리 및 문화교육 관련 실무 2년 이상 종사자 |
2급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"앙금으로 피어나는 예술, 달콤한 감동의 시작!"
앙금플라워마스터
앙금플라워마스터
앙금플라워마스터 자격증은 전통 떡과 현대적인 디자인 감각을 결합하여, 예술적인 앙금플라워 떡케이크를 제작하는 전문가를 양성하는 자격입니다.
본 자격을 취득한 전문가는 앙금 레시피 개발, 창의적인 색상 및 디자인 구성, 섬세한 파이핑 기술을 활용하여 고객 맞춤형 작품을 제작할 수 있습니다.
앙금플라워마스터는 단순한 베이킹 기술을 넘어, 전통과 현대를 잇는 창의적 감각과 전문성을 갖춘 명장으로 성장할 수 있도록 돕는 자격입니다.
아름다운 디자인과 달콤한 감성을 담아내는 앙금플라워의 세계에 도전하세요!
□ 직무내용
| 자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
| 앙금플라워 | 마스터 (단일등급) | 1. 앙금플라워 떡케이크 제작 및 디자인, 앙금 레시피 개발 2. 고객 맞춤형 형태·색상 구성 기획 3. 앙금플라워 파이핑 기술 활용, 맞춤형 떡케이크 제작 업무 수행 |
□ 검정기준
| 자격명 | 등급 | 검정기준 |
| 앙금플라워 | 단일등급 | 떡케이크 제작에 필요한 기술이론과 숙련된 기능을 바탕으로, 설기떡류의 주재료와 부재료를 적절히 혼합하여 시루에 안칠 수 있으며, 떡의 형태, 색상, 구성, 크기에 맞춰 앙금 꽃과 잎을 디자인하고 표현할 수 있고, 메뉴의 특성을 고려하여 색감과 배치를 조화롭게 구성하여 완성도 높은 떡케이크를 제작·제공할 수 있는 능력을 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 식품학, 영양학, 재료과학, 식품위생학, 식품위생법규, 제과제빵학, 떡제조 |
▢ 실기 -90분 진행 -실기작품 1개 -제시된 떡케이크, 앙금디자인 -꽃짜기 등 파이핑 완료 -준비5점, 위생5점, 마무리5점, 완제품 15점, 과정 70점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(재료 및 도구 준비) -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(떡찌기, 아이싱, 모양깍지이용, 꽃, 잎 등) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"한 방울의 정성, 한 잔의 예술!"
핸드드립마스터
핸드드립마스터 자격증은 커피의 본질을 이해하고, 최상의 추출 기법을 익혀 깊이 있는 맛과 향을 완성하는 전문가를 양성하는 자격입니다.
원두의 특성에 따른 적절한 분쇄도와 추출 방법을 연구하고, 물줄기 컨트롤과 브루잉 기술을 익혀 섬세한 커피 한 잔을 완성하는 과정에 중점을 둡니다.
핸드드립은 단순한 추출이 아니라, 커피를 예술로 승화하는 과정입니다.
핸드드립마스터 자격을 통해 바리스타로서의 전문성을 키우고, 고객에게 깊은 감동을 선사하는 완벽한 한 잔을 만들어 보세요!
□ 직무내용
| 자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
| 핸드드립마스터 | 단일등급 | 다양한 원두를 선택하고 핸드드립 및 다양한 추출 기법으로 커피를 추출, 관능적으로 맛을 평가하여 최상의 커피를 제공 |
□ 검정기준
| 자격명 | 등급 | 검정기준 |
핸드드립마스터 | 단일등급 | 적절한 물의 양과 온도 설정, 원두 계량 및 분쇄, 다양한 핸드드립 추출 기법을 정확히 수행할 수 있는 능력을 평가 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 커피의 역사 및 유래, 커피 추출운용, 커피의 종류, 고객서비스관리 |
▢ 실기 -15분간 시연. 2잔 추출 후 서빙. -원두 -핸드드립 추출 전 과정 및 감각 평가, 위생 마무리 평가 -준비5점, 과정 65점, 감각20점, 위생5점, 마무리5점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(분쇄도 확인 및 조절, 추출 도구 준비) -과정 평가(추출정확성, 숙련도, 추출시간, 고객서비스) -감각 평가(커피온도, 추출농도, 향미, 후미) -위생 마무리 평가(정리 정돈 및 도구 원상복구) |
□ 응시자격
| 등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"한 조각의 예술, 특별한 순간을 디자인하다!"
케이크디자이너
케이크디자이너 자격증은 단순한 베이킹을 넘어, 창의적인 디자인 감각과 정교한 기술을 갖춘 전문 케이크 아티스트를 양성하는 과정입니다.
본 자격증을 취득하면 다양한 재료와 테크닉을 활용하여 고객 맞춤형 케이크를 기획·제작할 수 있으며,
트렌드에 맞는 감각적인 디자인을 적용하여 특별한 순간을 더욱 빛낼 수 있습니다.
케이크디자이너는 예술과 미각이 조화를 이루는 창작 전문가로, 생일, 웨딩, 기념일 등 소중한 순간을 더욱 특별하게 만들어줍니다.
디자인 감각과 정성을 담아 나만의 개성을 표현하는 케이크 아티스트가 되어보세요.
□ 직무내용
| 자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
| 케이크디자이너 | 단일등급 | 케이크 디자인, 아이싱, 파이핑 및 장식 기술을 적용하여 고객 맞춤형 케이크를 제작하고, 위생 및 품질을 관리 |
□ 검정기준
| 자격명 | 등급 | 검정기준 |
| 케이크디자이너 | 단일등급 | 해당 자격의 종목에 관한 숙련기능을 가지고 케이크 디자인, 아이싱, 파이핑 및 장식 기술을 정확하고 정교하게 적용할 수 있는 능력 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
| 등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
| 단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 기본 케이크류 만들기, 장식케이크 만들기, 과자류제품 위생안전관리, 영양학, 제과이론, 색채학 |
▢ 실기 -60분 진행 -생크림 케이크 -제시된 선짜기, 꽃짜기 등 파이핑 완료 -준비5점, 위생5점, 마무리5점, 완제품 15점, 과정 70점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(재료 및 도구 준비) -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(아이싱, 무늬내기, 모양깍지 이용, 레터링, 꽃, 잎, 선짜기 등) |
□ 응시자격
| 등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"감각적인 브런치, 일상의 여유를 디자인하다!"
카페브런치전문가
카페 브런치 전문가 자격증은 트렌디한 브런치 메뉴를 기획하고 조리하는 능력을 갖춘 전문 인력을 양성하기 위한 자격입니다.
현대인들의 라이프스타일에 맞춘 건강하고 감각적인 브런치 메뉴를 개발하며,
커피 및 음료와의 조화를 고려한 창의적인 플레이트 구성이 가능하도록 교육합니다.
본 자격을 취득하면 카페 창업, 브런치 메뉴 개발, 푸드 스타일링, 레시피 컨설팅 등의 다양한 분야에서 활동할 수 있으며,
고객의 미각과 감성을 사로잡는 브런치 문화를 선도하는 전문가로 성장할 수 있습니다.
트렌드와 감성을 담은 브런치 한 접시로 특별한 순간을 만들어 보세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
카페브런치전문가 | 단일등급 | 파스타, 샌드위치, 소스 등 다양한 재료를 활용하여 창의적이고 맛있는 브런치 메뉴를 조리 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
카페브런치전문가 | 단일등급 | 파스타, 샌드위치, 샐러드 등 메뉴에 맞는 재료 선택, 조리 및 플레이팅 능력을 평가 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 조리원리, 재료과학, 식품위생학, 브런치/샐러드/샌드위치 실무요리 |
▢ 실기 -60분 진행 -실기작품 2개 -위생5점, 마무리5점, 완제품 30점(각각 15점씩), 과정 60점(각각 30점씩) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(조리실무, 숙련도, 정확도) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"전통의 깊이를 담고, 디저트의 새로움을 더하다!"
한과디저트전문가
한과디저트전문가 자격증은 한국 전통 한과와 현대적인 감각을 접목한 디저트 전문가를 양성하는 과정입니다.
떡, 강정, 약과 등 전통 한과의 제조 기술을 익히고, 현대적인 감각으로 재해석하여 새로운 디저트를 창조하는 능력을 배양합니다.
본 자격을 취득한 전문가는 전통 식재료의 이해, 한과 제조 기술, 현대적인 플레이팅 및 상품 기획 능력을 갖추어 창업,
카페 운영, 교육 및 컨설팅 등의 다양한 분야에서 활동할 수 있습니다.
한과의 전통을 계승하면서도, 새로운 감각을 더해 한국 디저트 문화를 선도하는 전문가로 성장하세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
한과디저트전문가 | 단일등급 | 떡, 한과, 디저트를 창의적으로 조리하고, 고객 맞춤형 디자인과 크기로 제공 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
한과디저트전문가 | 단일등급 | 한과와 떡디저트를 위한 재료 혼합, 전처리, 조리, 디자인 및 조화로운 제공 능력 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
자격등급 | 검정방법 | 검정기준 |
| 단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 식품학, 영양학, 재료과학, 한과제조, 떡제조 |
▢ 실기 -60분 진행 -실기작품 2개 -제시된 떡 또는 한과 작품 -위생5점, 마무리5점, 완제품 30점(각각 15점씩), 과정 60점(각각 30점씩) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(조리실무, 숙련도, 정확성) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"지역의 맛을 디자인하다! 지속가능한 푸드 크리에이팅의 시작"
로컬푸드디자이너
로컬푸드디자이너 자격증은 지역의 특산물과 식문화를 활용하여
창의적인 메뉴 개발, 푸드 스타일링, 브랜드 기획까지 아우르는 전문가를 양성하는 자격입니다.
본 자격은 단순한 요리 기술을 넘어, 지속가능한 식문화 트렌드를 반영한 로컬 푸드 상품 기획, 로컬 푸드 기반의 창업 및 브랜딩,
푸드 콘텐츠 제작 등 다방면의 역량을 갖춘 전문가를 배출하는 것을 목표로 합니다.
지역의 가치를 살리고, 차별화된 맛을 창조하며, 푸드 비즈니스와 문화를 연결하는 핵심 인재!
로컬푸드디자이너 자격증으로 새로운 음식 트렌드를 선도하세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
로컬푸드디자이너 | 단일등급 | 지역 특산물을 활용한 레시피를 개발하고, 이를 바탕으로 창의적인 요리를 제작하며 메뉴를 구성 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
로컬푸드디자이너 | 단일등급 | 특산물의 특성과 영양적 가치를 반영한 레시피를 설계하고, 조리 과정에서 적절한 조합과 균형을 유지하며, 메뉴를 창의적으로 구성하고 완성도 높은 플레이팅을 구현하는 능력 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 조리원리, 식품학, 영양학, 로컬 실무요리, 한식실무 |
▢ 실기 -60분 진행 -실기작품 2개 -위생5점, 마무리5점, 완제품 30점(각각 15점씩), 과정 60점(각각 30점씩) -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(조리실무, 숙련도, 정확도) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"구움과자의 깊은 향, 한 조각의 예술을 완성하다!"
구움과자디저트전문가
구움과자디저트전문가 자격증은 다양한 구움과자 및 디저트의 제조 기술을 익히고,
전문적인 레시피 개발과 디자인 감각을 갖춘 디저트 전문가를 양성하는 자격입니다.
본 자격을 취득한 전문가는 마들렌, 휘낭시에, 사블레, 파운드케이크, 다쿠아즈 등 다양한 구움과자를 체계적으로 배우며,
고객의 취향과 트렌드에 맞춘 프리미엄 디저트를 창작할 수 있습니다.
단순한 베이킹을 넘어, 맛과 비주얼, 식감까지 고려한 고급 디저트 제작 기술을 습득할 수 있는 과정입니다.
구움과자의 깊은 풍미와 섬세한 터치로 특별한 한 조각을 완성해보세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
구움과자디저트전문가 | 단일등급 | 재료를 준비하고 반죽, 정형, 굽기 과정을 거쳐 제품 특성에 맞는 소형 과자를 제작 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
구움과자디저트전문가 | 단일등급 | 제품 특성에 맞는 반죽, 정형, 굽기, 코팅 과정을 정확히 수행하는 능력 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 과자류제품 위생안전관리, 구움과자 실무, 재료과학, 제과이론 |
▢ 실기 -120분 진행 -냉과류 타르트 중 1작품 -준비5점, 위생5점, 마무리5점, 완제품 15점, 과정 70점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(재료 및 도구 준비) -위생 평가(청결, 위생) -마무리 평가(정리정돈, 도구 원상복구) -완제품 평가(제품 조화, 요구사항 정확성) -과정 평가(숙련도, 정확성) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"한 잔의 커피에 담긴 예술, 라떼아트의 마스터가 되다!"
라떼아트마스터
라떼아트마스터 자격증은 커피와 예술이 만나는 특별한 기술을 인증하는 전문 자격입니다.
바리스타로서의 기본적인 커피 추출 능력뿐만 아니라, 섬세한 스팀 밀크 조절, 크레마와 거품의 조화,
다양한 패턴 및 3D 라떼아트까지 표현할 수 있는 실력을 갖춘 전문가를 양성합니다.
본 자격증은 단순한 커피 제조를 넘어, 고객에게 감동을 선사하는 커피 아트의 완성을 목표로 합니다.
카페 운영, 커피 교육, 바리스타 경력 개발 등 다양한 분야에서 경쟁력을 갖춘 전문가로 성장할 수 있도록 돕습니다.
한 잔의 커피에 감성을 더하는 라떼아트의 세계에 도전하세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
라떼아트마스터 | 단일등급 | 고객의 기호에 맞춰 다양한 기구와 소스를 활용하여 음료를 제작하고, 에스프레소와 우유 거품을 이용한 시각적 디자인을 구현하여 제공 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
라떼아트마스터 | 단일등급 | 에스프레소에 우유와 우유 거품을 활용하여 로제타 및 다양한 디자인을 구현하고, 에칭펜, 소스, 스텐실 아트 기구 등을 이용하여 창의적인 라떼아트를 제작하는 능력 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
단일등급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 커피의 역사 및 유래, 커피 추출운용, 커피의 종류, 커피음료, 고객서비스관리 |
▢ 실기 -15분간 시연. 4잔 추출, 라떼아트 디자인 연출 후 서빙. -라떼아트 전 과정 및 감각 평가, 위생 마무리 평가 -준비5점, 과정 65점, 감각20점, 위생5점, 마무리5점, -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(기계 및 도구 준비, 기계 점검) -과정 평가(에스프레소-추출정확성, 숙련도, 우유스팀, 라떼아트, 고객서비스) -감각 평가(우유온도, 라떼아트 정확성) -위생 마무리 평가(정리 정돈 및 도구 원상복구) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
단일등급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
"한 잔의 커피로 전하는 감동, 바리스타의 손끝에서 완성되다!"
바리스타(1급,2급)
바리스타 자격증은 커피의 기본 원리부터 고급 추출 기술까지 습득하여, 전문적인 커피 문화를 선도하는 인재를 양성하는 자격입니다.
커피 원두의 이해, 핸드드립과 에스프레소 추출, 라떼아트, 고객 응대 서비스 등 커피 전문가로서 필요한 기술과 감각을 익히게 됩니다.
이 자격을 취득한 바리스타는 커피의 향과 맛을 최적의 상태로 구현하며,
고객에게 특별한 커피 경험을 선사할 수 있는 능력을 갖추게 됩니다.
한 잔의 커피로 시작하는 특별한 이야기, 바리스타의 길을 함께하세요!
□ 직무내용
자격명 | 등급 | 등급별 직무내용 |
바리스타 | 1급 | 커피에 대한 전문 지식을 바탕으로 원두를 선별하고 분쇄도를 조절하며, 다양한 기구와 소스를 활용하여 고객 기호에 맞춘 시각적 디자인의 커피 음료를 제작 |
2급 | 커피에 대한 기본 지식을 바탕으로 다양한 커피 음료를 제조하고, 고객의 요구에 맞춰 우유와 우유 거품을 활용하여 메뉴를 제작하고 제공 |
□ 검정기준
자격명 | 등급 | 검정기준 |
바리스타 | 1급 | 에스프레소의 크레마, 향미, 맛, 촉감을 종합적으로 평가할 수 있어야 하며, 그라인더의 분쇄 굵기와 사용량을 조절하고, 우유 거품을 활용하여 하트 형태의 라떼아트를 구현할 수 있는 능력 보유 |
2급 | 에스프레소 머신을 활용하여 균일한 품질의 에스프레소를 추출하고 크레마 상태를 평가하며, 우유 스티밍을 통해 카푸치노를 제작하여 완성도를 유지할 수 있는 능력 보유 |
□ 검정방법 및 검정과목
등급 | 검정방법 | 검정 과목(분야 또는 영역) |
1급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 - 커피의 역사 및 유래, 커피 추출운용, 커피의 종류, 커피음료, 커피로스팅, 커피 향미평가, 고객서비스관리 |
▢ 실기 -15분간 시연 -에스프레소 4잔 추출 -라떼아트 연출 후 서빙 -준비5점, 과정65점, 감각20점, 위생5점, 마무리5점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(분쇄도 확인 및 조절, 커피기계 준비) -과정 평가(추출정확성, 숙련도, 우유스팀, 라떼아트 정확성, 고객서비스) -감각 평가(크레마 상태, 우유온도, 우유거품 정확성, 라떼아트) -위생 마무리 평가(정리 정돈 및 도구 원상복구) | |
2급 | ▢ 필기 - 60분간 50문제, 사지선다형 - 100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 필기 -커피의 역사 및 유래, 커피 추출운용, 커피의 종류, 커피음료, 고객서비스관리 |
▢ 실기 -15분간 시연. -에스프레소 4잔 추출 -커피음료(카푸치노) 제조 후 서빙 -준비5점, 과정65점, 감각20점, 위생5점, 마무리5점 -100점 중 60점 이상 합격 | ▢ 실기 -준비 평가(분쇄도 확인, 커피기계 준비) -과정 평가(추출정확성, 숙련도, 우유스팀, 카푸치노, 고객서비스) -감각 평가(크레마 상태, 우유온도, 우유거품 정확성) -위생 마무리 평가(정리 정돈 및 도구 원상복구) |
□ 응시자격
등급 | 응시자격 |
1급 | 1. 해당 종목의 2급 자격을 취득한 사람 2. 응시하고자 하는 종목의 직무분야에서 3년 이상 종사한 사람 3. 본 기관의 1급 바리스타 교육과정을 이수한 사람 |
2급 | 응시자격 나이·학력 제한 없음 |
문의 063-227-3338
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