프랑스 정통 제과 기술을 배우는<br />'전문 디저트 클래스'
조색 ,아이싱과 파이핑 기술 및<br />트렌드를 선도하는 케이크 디자이너
템퍼링(Tempering) 공식부터, 입안에서 부드럽게 퍼지는 가나슈 배합 이론, 화려하고 감각적인 컬러링과 디렉팅 테크닉
인공 첨가물 없이 오직 밀가루, 물, 소금, 그리고 '시간'으로 만드는 정통 사워도우와 하드계열 빵
전통과 예술의 만남,
떡, 한과등 전통 한식 디저트
눈과 입으로 즐기는 전통디저트
기초지식 및 현장 필수 기술을 학습하는 과정.
전문가의 손길로 완성되는 완벽한 하모니
시간을 내어 정성을 내리는 바리스타의 미학.
생두 분석부터 프로파일링까지, <br />로스팅의 실무 전문가
테이스팅부터 푸 페어링까지 실무형<br /> 와인 전문가
일식 문화와 조리법을 다루는 전문자격증
중식의 역사와 조리법 및 불의 미학, <br />중식요리의 정석.
음식을 예술적이고 상업적으로 표현하는 전문기술 자격증
공간의 무드와 미식의 조화를 완성하는 전문가 양성 자격증
반려동물의 건강음식 식단
식물과 약물의 효능으로 질병을 치료하고 무병장수 연구하는 학문
성공하는 외식브랜드의 시작,<br /> 최고 전문가의 증명.
한식의 식문화와 역사 그리고 조리법의 전문 지식을 지도 할수있는 교육
전통 기술의 음식/김치/제빵의 발효식품의 기술 보존 및 실현 가능한 경력자 한함
